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2015年2月15日瀏覽：970次

滴滴快的合并：慎言壟斷遙看創(chuàng)新

　　作為情人節(jié)的2月14日早已擺脫了舶來(lái)品的色彩，融入了中國(guó)青年男女的日常思維與生活。不過(guò)，在昨天，促使許多青年男女引發(fā)“再度相信愛情”這一調(diào)侃的，不是某兩個(gè)人的愛情經(jīng)歷，而是兩家打車APP滴滴與快的的宣布合并。所謂“不是冤家不聚頭”，在過(guò)去兩年多打過(guò)中國(guó)史上最大營(yíng)銷戰(zhàn)爭(zhēng)的滴滴和快的，各自的CEO都在這一特殊日子宣布“在一起”，這一決定引發(fā)的爭(zhēng)議也頓時(shí)炸開了窩。

最先引發(fā)人思索的一個(gè)問(wèn)題，當(dāng)然是兩家公司為何要合并。從市場(chǎng)上較為流行的分析來(lái)看，基本維持在下述幾點(diǎn)：其一是兩家公司所圈占的消費(fèi)者份額基本到了底線，據(jù)《中國(guó)打車APP市場(chǎng)季度監(jiān)測(cè)報(bào)告2014年第4季度》數(shù)據(jù)顯示，截至2014年12月，中國(guó)打車APP累計(jì)賬戶規(guī)模達(dá)1.72億，其中滴滴、快的兩家公司共同占據(jù)了近1.7億的賬戶量。未來(lái)固然還會(huì)在拓展用戶上發(fā)力，但此前極速增長(zhǎng)的現(xiàn)象將一去不復(fù)返了。其二，雙方在過(guò)去一年的燒錢大戰(zhàn)已經(jīng)結(jié)束圈占用戶的歷史使命，繼續(xù)燒錢補(bǔ)貼，只能兩敗俱傷，相反合作之后則可能帶來(lái)“1+1>2”的效應(yīng)。

合并帶來(lái)的是一個(gè)估值超過(guò)60億美金的新銳互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，緊接著引發(fā)的疑慮便是，兩家公司的合并是否將造成壟斷問(wèn)題。這里需要指出的是，目前兩家公司都尚處于燒錢階段，未能探索出成熟的“盈利模式”。換言之，不管合并還是分開，打車軟件的商業(yè)模式并未成熟。從這一角度出發(fā)，現(xiàn)在來(lái)談壟斷還操之過(guò)急。當(dāng)然，基于對(duì)趨勢(shì)的憂慮是可以理解的，不過(guò)對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)公司來(lái)說(shuō)，用戶并非“羊群”，通過(guò)滿足用戶的需求、做好用戶的體驗(yàn)才是企業(yè)的生存發(fā)展之道。即便合并可能是制造壟斷的重要環(huán)節(jié)，但只要企業(yè)出現(xiàn)綁架客戶的情形，法治的作用也就有必要出場(chǎng)。

對(duì)于今天的城市居民而言，龐大的城市和擁堵的交通構(gòu)成了出行最大的障礙，如何利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)精準(zhǔn)打理自己的出行計(jì)劃，這是一項(xiàng)迫在眉睫的社會(huì)需求。不管是滴滴、快的，還是易到用車、神州專車，這些企業(yè)都在用創(chuàng)新的方式來(lái)滿足社會(huì)的需求。在人們的出行方式被新事物重構(gòu)之際，勢(shì)必會(huì)遭遇監(jiān)管上的難題，甚至引發(fā)壟斷經(jīng)營(yíng)的憂慮。然而，面對(duì)創(chuàng)新性的事物，尤其是能夠解決現(xiàn)實(shí)需求的創(chuàng)業(yè)，監(jiān)管者與消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)以更加開放的心態(tài)去迎接和擁抱新的變化。

事實(shí)上，打車軟件通過(guò)補(bǔ)貼的方式促使司機(jī)和用戶進(jìn)入“O2O”的模式，從而完成了移動(dòng)出行的第一步。這一過(guò)程中，司機(jī)和用戶都獲得了數(shù)額不等的優(yōu)惠。接下來(lái)，對(duì)于企業(yè)和背后的投資者而言，如何建立一個(gè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，使得移動(dòng)出行的用戶不僅僅是基于補(bǔ)貼來(lái)出行，或者不僅僅是基于出行來(lái)支付費(fèi)用，這是一個(gè)必然的趨勢(shì)。在這一系統(tǒng)中，用戶是感性的，但更是理性的，只有確保用戶的利益，做好用戶的體驗(yàn)，系統(tǒng)本身才能不斷豐滿、持續(xù)。

從上述角度來(lái)說(shuō)，輿論對(duì)于滴滴快的合并可能造成的壟斷傾注了過(guò)多關(guān)注。相反，一如兩位聯(lián)合CEO所指出的，移動(dòng)出行在代駕、公交、拼車和地鐵的應(yīng)用還不完備。可以預(yù)見，在未來(lái)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于人們出行的影響將會(huì)更加深刻，影響波及的范圍也會(huì)超出出租車和專車兩類。對(duì)于消費(fèi)者而言，面對(duì)情人節(jié)兩家打車軟件公司合并的“愛情”，不必過(guò)于在意壟斷，而只需要在未來(lái)關(guān)注二者團(tuán)隊(duì)整合后推出的服務(wù)體驗(yàn)。沒錯(cuò)，體驗(yàn)為王，沒有創(chuàng)新性的服務(wù)，沒有進(jìn)步的服務(wù)，合并就沒有意義。

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2015年2月15日瀏覽：945次

滴滴投資人：我為什么要撮合兩個(gè)“死對(duì)頭”合并？

　　文/符績(jī)勛 GGV資本管理合伙人

　　一，本地化優(yōu)勢(shì)。

O2O領(lǐng)域正在以按需服務(wù)(On demand service)的方式全面改變我們衣食住行，尤其是食和行這兩個(gè)高頻領(lǐng)域，在交通領(lǐng)域我投資了滴滴打車、Grabtaxi、和養(yǎng)車點(diǎn)點(diǎn)等。大多投資都基于一個(gè)判斷，按需服務(wù)(On demand service)是以本地需求出發(fā)的服務(wù)，這意味著贏家是那些能更好適應(yīng)本地化需求的公司。

打車軟件是個(gè)最明顯的例子，在不同的區(qū)域，打車軟件是用不同的方式切入到市場(chǎng)中的。在美國(guó)，Uber Black是高端的私家車出租服務(wù)，Uber以高端服務(wù)切入到市場(chǎng)，從上向下豐富服務(wù)線和用戶群。但在中國(guó)情況有所不同，滴滴和快的都是從低端但高頻的打車服務(wù)進(jìn)入市場(chǎng)，從下向上驅(qū)動(dòng)提供更多服務(wù)，去年年底開始，滴滴和快的都推出了專車，完善了出行的服務(wù)。以東南亞最大的打車應(yīng)用Grabtaxi為例，Grabtaxi則是通過(guò)出租車切入市場(chǎng)，此外還根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求衍生出向下的Grab bike和向上的Grab car，來(lái)全面滿足用戶的出行需求。

交通是一個(gè)極其本地化的市場(chǎng)，它需要對(duì)接當(dāng)?shù)氐乃緳C(jī)和服務(wù)者，服務(wù)于當(dāng)?shù)氐挠脩簦踔列枰鎸?duì)當(dāng)?shù)卣吆捅O(jiān)管，所以這一切都需要一個(gè)熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的服務(wù)提供商。所以對(duì)交通來(lái)說(shuō)，本地化服務(wù)提供者最可能是贏家。

　　二，網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)優(yōu)勢(shì)。

一些業(yè)務(wù)具有很強(qiáng)的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)優(yōu)勢(shì)，比如我們?cè)缙谕顿Y的阿里巴巴，它的C2C平臺(tái)淘寶網(wǎng)就是一個(gè)典型的例子。淘寶網(wǎng)聚集了大量的商戶資源，也在用戶端形成了絕對(duì)的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)。這是后來(lái)為什么淘寶很難被替代，百度、騰訊都嘗試過(guò)電商也都淺嘗輒止而告終。

遵循網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)的行業(yè)，先發(fā)者優(yōu)勢(shì)是有價(jià)值的。在打車行業(yè)，滴滴是先發(fā)者，隨后跟上的是快的，后來(lái)的大黃蜂等盡管也都非常努力，但追趕上它們是很難的，有越多的司機(jī)，打車越快捷，放棄服務(wù)到其他平臺(tái)的可能性就越小。所以，滴滴和快的的合并，能夠讓公司聚攏和整合現(xiàn)有的資源，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)的優(yōu)勢(shì)，為用戶提供更高效的服務(wù)，并拉開和其他競(jìng)爭(zhēng)者的距離，成為一個(gè)毋庸置疑的市場(chǎng)領(lǐng)軍者。

并不是所有的整合都帶來(lái)這樣的效果，在以內(nèi)容為驅(qū)動(dòng)的行業(yè)，整合并不會(huì)給領(lǐng)先者帶來(lái)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。以我參與過(guò)的優(yōu)酷和土豆合并為例，優(yōu)土合并之后，停止了我們當(dāng)初預(yù)想的內(nèi)容采購(gòu)價(jià)格戰(zhàn)，但另一方面，合并沒有停止用戶的“流動(dòng)”，用戶依然會(huì)基于內(nèi)容來(lái)選擇其他的平臺(tái)進(jìn)行停留。

合并帶來(lái)的更深遠(yuǎn)的優(yōu)勢(shì)是，兩家公司可以停止補(bǔ)貼戰(zhàn)進(jìn)行真正的創(chuàng)新。我認(rèn)同Peter Thiel在《從零到一》中的觀點(diǎn)，過(guò)度的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)公司發(fā)展并不是最好的，過(guò)度的競(jìng)爭(zhēng)包含大量的浪費(fèi)，只有減少了這些浪費(fèi)，公司才有機(jī)會(huì)進(jìn)行真正的創(chuàng)新。

　　三，下一個(gè)千億級(jí)公司。

在這個(gè)過(guò)程中我們意識(shí)到，當(dāng)形成一個(gè)高頻的出行入口后，可以為用戶提供全方位的出行服務(wù)，滴滴和快的希望構(gòu)建全出行方式的整合，覆蓋從公交和地鐵到出租車和專車的全部方式，需求來(lái)源于于乘客，當(dāng)你想去一個(gè)地方的時(shí)候，就可以打開App找到最優(yōu)化的解決方案。它會(huì)告訴你從A點(diǎn)到B點(diǎn)最優(yōu)的交通出行建議，甚至在方案中包括解決最優(yōu)方案或者和其他用戶共享里程。

因此我們看好滴滴會(huì)成為一個(gè)聚攏用戶和司機(jī)活躍交通數(shù)據(jù)的大數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過(guò)精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)匹配和完善的網(wǎng)絡(luò)覆蓋來(lái)為用戶提供出行服務(wù)，在未來(lái)，滴滴快的不僅能夠?yàn)橛脩籼峁└鼉?yōu)化的專車和更便捷的打車，更重要的是這樣的入口能夠?yàn)橛脩魟?chuàng)造更多的價(jià)值，這是一個(gè)500億到1000億美元的機(jī)會(huì)。合并能夠減少不必要資源的浪費(fèi)，將更多的資源投入到產(chǎn)品創(chuàng)新上，紅包和補(bǔ)貼也許少了但產(chǎn)品會(huì)為用戶帶來(lái)更多的價(jià)值。合并，是兩家目標(biāo)高遠(yuǎn)的公司共同創(chuàng)造偉大的開始。

最后，并購(gòu)后最大的挑戰(zhàn)在于兩只團(tuán)隊(duì)的梳理，這也是未來(lái)半年的工作重心。在優(yōu)酷和土豆的并購(gòu)后，團(tuán)隊(duì)梳理成為公司合并半年內(nèi)最重要的事。團(tuán)隊(duì)面臨重大調(diào)整時(shí)的挑戰(zhàn)在于要留下最好的人才，因?yàn)樵诓环€(wěn)定的環(huán)境中，最好的人才往往是最快流失的。在我了解的滴滴團(tuán)隊(duì)中，程維有阿里巴巴的管理體系和經(jīng)驗(yàn)，柳青也有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，我相信二者的搭檔與原快的管理。團(tuán)隊(duì)會(huì)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從容地面對(duì)這次挑戰(zhàn)。

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2015年2月14日瀏覽：632次

[ O2O研究 ] 餐飲創(chuàng)業(yè)，需認(rèn)清定位和找準(zhǔn)合伙人

“每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者都積累了很多解決復(fù)雜問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)，但中國(guó)變化太快，很多經(jīng)驗(yàn)不具有普遍性。但是偶爾有這么一兩條原則可能還有用，比如說(shuō)按商業(yè)規(guī)則而不是按照江湖規(guī)則來(lái)游戲。以前，我看到有很多朋友之間是砍砍殺殺的，這是江湖規(guī)則，這都是要過(guò)去的?！?/span>

[ O2O研究 ] 餐飲創(chuàng)業(yè)，需認(rèn)清定位和找準(zhǔn)合伙人

在餐飲o2o之道沙龍現(xiàn)場(chǎng)，梁忠說(shuō)創(chuàng)業(yè)者首先需要不安于現(xiàn)狀，需要有企業(yè)愿景和奮斗的愿望，其次必須有精進(jìn)、責(zé)任心和向上的動(dòng)力。創(chuàng)業(yè)需要有動(dòng)力和理想，也愿意接受可能帶來(lái)非常痛苦的一面，這是指境界和心理承受力方面。其次，創(chuàng)業(yè)的核心是一定要找到自己的發(fā)展模式，確定企業(yè)模式與想要的趨勢(shì)、資源、資金和人才是否對(duì)等。因?yàn)楝F(xiàn)在不是一個(gè)單槍匹馬的時(shí)代，所以團(tuán)隊(duì)非常重要。團(tuán)隊(duì)的聚集、領(lǐng)導(dǎo)、約束包括適當(dāng)?shù)氖跈?quán)，應(yīng)該是未來(lái)餐飲創(chuàng)業(yè)的核心。第三點(diǎn)是合伙團(tuán)隊(duì)的選擇。因?yàn)闆]有做過(guò)餐飲行業(yè)的人參與指導(dǎo)，會(huì)違背企業(yè)內(nèi)在發(fā)展規(guī)律，導(dǎo)致整個(gè)發(fā)展方向出現(xiàn)偏差。

不同節(jié)點(diǎn) 定位準(zhǔn)確

在不同的節(jié)點(diǎn)，定位必須要準(zhǔn)確。在定位基礎(chǔ)上選擇不同節(jié)點(diǎn)的適合資源，是成功的必須條件。有了定位以后，必須做好實(shí)施設(shè)計(jì)、裝修和菜品服務(wù)的團(tuán)隊(duì)，把這些事情做好之后，還需要建立一套良性的分配機(jī)制。食神大酒樓是九十年代衡陽(yáng)第一家?guī)洳烷g、衛(wèi)生間的酒樓，其受歡迎程度可想而知。當(dāng)時(shí)一樓大廳主要辦宴會(huì)，我們知道宴會(huì)的消費(fèi)金額一般會(huì)比較高。但食神大酒店是路邊店，有25間包房但是沒有停車場(chǎng)，這就會(huì)是一個(gè)很頭痛的問(wèn)題。

梁忠說(shuō)他之所以要在這次沙龍中跟大家介紹外婆橋，是因?yàn)橥馄艠颥F(xiàn)在在湖南開得非常好，在廣西有四家加盟店。餐廳主打媽媽菜的味道，原材料全部本地化。在還沒有裸烹觀念的時(shí)代，外婆橋所有的廚師進(jìn)入餐廳時(shí)，梁忠都會(huì)問(wèn)對(duì)方會(huì)不會(huì)用醬油炒菜，如果不會(huì)，那么他就會(huì)將對(duì)方拒之門外。在湖南，當(dāng)?shù)氐牟蛷d茶水和米飯都是免費(fèi)的，但外婆橋堅(jiān)持選擇用最好的大米。大家都覺得外婆橋用小木桶裝的米飯非常好吃，來(lái)這里也主要是家常菜，看著大家都是親朋好友三五個(gè)人涌入餐廳，梁忠覺得非常開心。由于餐廳的定位十分準(zhǔn)確，餐廳108張桌子經(jīng)常爆滿。開業(yè)一個(gè)禮拜，餐廳門口就開始大量排隊(duì)。

頂層設(shè)計(jì) 模式為王

餐飲企業(yè)由小變大、由弱變強(qiáng)是企業(yè)商業(yè)模式和頂層思維的結(jié)合體，其核心是在未來(lái)的一兩年中，餐飲企業(yè)所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品和服務(wù)是否是顧客的剛性需求。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)有一個(gè)最脆弱的東西——它很難做到一招制勝天下，某些一招鮮也只是指局部市場(chǎng)占領(lǐng)。如果要擴(kuò)大輻射范圍做規(guī)模連鎖，由于加工運(yùn)輸或者再加工時(shí)，很難還原過(guò)去真正的一招鮮。人總是要吃飯，這是剛性需求。但是吃什么、為什么吃、吃多少、吃好吃壞、與誰(shuí)一起吃，這些都是彈性需求。過(guò)去的餐飲是被市場(chǎng)推動(dòng)著做大的，現(xiàn)在人們?cè)谶M(jìn)入行業(yè)的時(shí)候，已經(jīng)把企業(yè)未來(lái)發(fā)展規(guī)劃好了。如果餐飲企業(yè)在選擇定位和頂層設(shè)計(jì)的時(shí)候便已經(jīng)成為市場(chǎng)剛性需求，那么它就已經(jīng)具備了由小做大的潛質(zhì)。

任何一個(gè)模式的塑造過(guò)程中所出現(xiàn)的問(wèn)題，不是外界帶來(lái)的，而是本身不具足。因?yàn)樽陨聿痪咦阒R(shí)的判斷、駕駛的能力而要求得過(guò)高，所以才會(huì)造成企業(yè)的障礙。以粵色天湘為例，由于對(duì)高端餐飲發(fā)展趨勢(shì)的判斷失誤，讓企業(yè)損失超過(guò)千萬(wàn)。梁忠說(shuō)以他這么多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴他，解決障礙的方法主要包括兩點(diǎn)：第一，你的學(xué)習(xí)力，學(xué)習(xí)力是對(duì)未來(lái)的儲(chǔ)存；第二，是你需要走出去打開眼界，培育對(duì)行業(yè)、員工、顧客的敬畏感。天性具足，具有很高判斷力的人存在，他們天生具備對(duì)問(wèn)題的分析和判斷能力比一般人高。他們的人生在不斷修正過(guò)程中不會(huì)遇到很大的障礙，因?yàn)樗麄円呀?jīng)對(duì)未來(lái)將要面對(duì)的問(wèn)題做了預(yù)判和準(zhǔn)備。障礙和瓶頸都會(huì)有，關(guān)鍵是你把什么看成障礙。

資源整合抱團(tuán)成長(zhǎng)

梁忠說(shuō)他希望未來(lái)大家能抱團(tuán)發(fā)展，也愿意這么發(fā)展下去。這里面主要有幾點(diǎn)原因：第一，大家平常就在一起，可以互相幫忙；第二，抱團(tuán)的這幾個(gè)企業(yè)都比較成熟，需要有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和社會(huì)背景；第三，運(yùn)作這個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)的人得力。也許這也是餐飲未來(lái)的突破之道，集中群體智慧共同尋求發(fā)展。

本身餐飲行業(yè)的上下游，從生物鏈的角度而言就是相互寄生的。如果把目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，其產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)部分本身就是一個(gè)整體。所以其抱團(tuán)成長(zhǎng)是很正常的，也符合社會(huì)發(fā)展的需要。任何一個(gè)小板塊加入系統(tǒng)的時(shí)候，首先必須把自己的優(yōu)質(zhì)資源提供出來(lái)；其次如何在資源板塊上占領(lǐng)長(zhǎng)期自己需要的位置非常重要；最后，這就是一個(gè)相互延伸的過(guò)程。只有做好這三個(gè)準(zhǔn)備，才能真正實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化整合，因?yàn)橘Y源優(yōu)化和整合的目的是讓大家共同抱團(tuán)生存發(fā)展。你所創(chuàng)造的任何一個(gè)財(cái)富都是與別人有關(guān)的，如果你要延續(xù)發(fā)展，就需要采取合適的制定和方式，讓這種有關(guān)持續(xù)下去。

創(chuàng)業(yè)教訓(xùn) 找準(zhǔn)合伙人

認(rèn)識(shí)梁忠的好朋友都笑他，說(shuō)他是標(biāo)準(zhǔn)的打工族，因?yàn)樗麕蛣e人做的店都非常好，一輪到自己創(chuàng)業(yè)就會(huì)失敗。這是為什么呢？這就是合伙模式塑造的重要性。以后餐飲的創(chuàng)業(yè)有很大一部分會(huì)涉及合伙或眾籌，合伙人的選擇、資金的引入、股權(quán)的分配、股東之間的機(jī)制一定要健全。許多企業(yè)并不是項(xiàng)目失敗，而是核心層合伙方式的失敗。一個(gè)餐廳要關(guān)門只有三種情況是關(guān)門，第一是消防起火；第二是大型事故，不可挽回；第三就是合伙人之間鬧矛盾。除此之外都有別的辦法可以挽回。當(dāng)然，這些都是指投資比較大的。對(duì)于投資比較小的餐廳，主要是品類的選擇，資源、能力、資金必須把控。如果不能把控，就不要超負(fù)荷，剩下的就是需要堅(jiān)持。

在此次餐飲O2O之道沙龍中，他重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了幾個(gè)方面，首先，我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)選擇、業(yè)態(tài)、模式等，這是對(duì)商業(yè)部分的考察及對(duì)市場(chǎng)的定位；其次，過(guò)去餐廳經(jīng)營(yíng)都是由小到大，由自己牙縫里省出來(lái)的錢經(jīng)營(yíng)餐廳?，F(xiàn)在則大多是合作模式，這種重新定位和頂層設(shè)計(jì)的時(shí)候，餐飲企業(yè)需要考慮自己的合作者是誰(shuí)。梁忠說(shuō)他親歷過(guò)兩次幫政府做承包餐飲，企業(yè)都夸了，就是因?yàn)楹匣锶诉x擇不對(duì)，至于原因嘛，大家都心知肚明。梁忠說(shuō)顧客來(lái)餐廳吃飯，餐廳會(huì)知道。但顧客不來(lái)了，選擇了另外哪家餐廳，餐廳一定不知道。做餐飲如果沒有對(duì)顧客的崇敬和感恩之心，那么注定無(wú)法長(zhǎng)久。做事業(yè)一定要選好你的合伙人，因?yàn)楹匣锶藭?huì)影響整個(gè)行進(jìn)過(guò)程。當(dāng)模式選好，合伙人也選好了，要走多遠(yuǎn)，走到什么程度，需要未雨綢繆。有些人是邊走邊看，而大多數(shù)時(shí)候，餐飲企業(yè)都是在談?wù)摰臅r(shí)候有計(jì)劃，而在執(zhí)行的時(shí)候則喪失了計(jì)劃。

一站式O2O APP開發(fā)

2015年2月14日瀏覽：633次

[ O2O研究 ] 餐飲老板需要什么樣的O2O服務(wù)？

餐飲o2o創(chuàng)業(yè)是需要接地氣的。最近和團(tuán)隊(duì)一起做了長(zhǎng)沙市場(chǎng)線下餐飲調(diào)研，以了解商家對(duì)當(dāng)前餐飲O2O服務(wù)的認(rèn)可度與合作情況。采集的樣本數(shù)量一共50家，調(diào)查的維度包括優(yōu)惠券、團(tuán)購(gòu)、探店、活動(dòng)營(yíng)銷、微信/微博營(yíng)銷、顧客互動(dòng)、預(yù)訂等方面。雖然數(shù)量不大，但是已經(jīng)超過(guò)了統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的最低要求，希望對(duì)從業(yè)者有點(diǎn)參考價(jià)值。

團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠券認(rèn)可度很高，品牌營(yíng)銷或成新趨勢(shì)

我們的調(diào)查結(jié)果顯示：

(1) 所有商家中，已經(jīng)做了優(yōu)惠券的有28家，占比56%;沒有做但是認(rèn)可優(yōu)惠券的還有12家，合計(jì)占比82%。

(2) 已進(jìn)行團(tuán)購(gòu)合作的有34家，占比68%;沒有做但是考慮做團(tuán)購(gòu)的有2家，合計(jì)占比72%。

(3) 對(duì)探店合作很感興趣的有8家，占比16%;對(duì)探店感興趣的有21加，合計(jì)占比58%?？紤]到很感興趣與感興趣純粹主觀判斷，諸位看官可以僅作參考。

(4) 高度認(rèn)可與用戶互動(dòng)價(jià)值的有9家，占比18%;基本認(rèn)可用戶互動(dòng)價(jià)值的有18家，合計(jì)占比54%。同樣僅作參考。

(5) 高度認(rèn)可活動(dòng)營(yíng)銷的有25家，占比50%;基本認(rèn)可活動(dòng)營(yíng)銷的有1家，合計(jì)占比52%。

(6) 已經(jīng)在做微信/微博營(yíng)銷的有16家，占比32%;正在考慮做微信/微博營(yíng)銷的有6家，合計(jì)占比44%。

(7) 高度認(rèn)可預(yù)訂服務(wù)的有3家，占比6%;基本認(rèn)可預(yù)訂服務(wù)的有14家，合計(jì)占比34%。

從以上調(diào)查結(jié)果我們可以發(fā)現(xiàn)，餐廳對(duì)優(yōu)惠券與團(tuán)購(gòu)等成熟的O2O合作模式的認(rèn)可度和接受度都很高，并且較為普及。微信與微博等社會(huì)化營(yíng)銷手段，餐廳也有一定程度的嘗試，但是占比不高，證明大多數(shù)餐廳對(duì)新媒體營(yíng)銷還是不夠重視或者不懂如何運(yùn)營(yíng)。另外，餐廳預(yù)訂這一全新的服務(wù)模式還有待檢驗(yàn)，主要存在市場(chǎng)教育與執(zhí)行難度的考量。沙水聽廣州做餐飲的朋友說(shuō)，在大眾點(diǎn)評(píng)與騰訊合作之后，點(diǎn)評(píng)的預(yù)訂服務(wù)果真開始對(duì)商家收費(fèi)了，并且要求收取5%的傭金，我那朋友叫苦不迭。

[ O2O研究 ] 餐飲老板需要什么樣的O2O服務(wù)？

另外，值得一提的是，餐飲商家對(duì)免費(fèi)探店、用戶互動(dòng)、活動(dòng)營(yíng)銷等O2O服務(wù)形式的綜合認(rèn)可度均在50%以上。從側(cè)面反映出了商家對(duì)自身品牌推廣的需求，希望通過(guò)互動(dòng)與活動(dòng)形式，增加用戶對(duì)自身品牌與服務(wù)的了解，從而轉(zhuǎn)化為餐廳口碑或品牌的傳播。

餐飲O2O服務(wù)也是一個(gè)不斷迭代的過(guò)程

在《餐飲O2O：你必須了解的三個(gè)基本點(diǎn)!》一文中，沙水提出三個(gè)觀點(diǎn)：互聯(lián)網(wǎng)顛覆不了餐飲業(yè)，但用互聯(lián)網(wǎng)思維能夠改造餐飲業(yè);互聯(lián)網(wǎng)思維助餐飲行業(yè)獲得新生，互聯(lián)網(wǎng)讓精品餐廳大放異彩;降級(jí)論先行，進(jìn)化論后上，餐飲O2O模式會(huì)有新變化。但是，全文最主要的核心思想還是：無(wú)論O2O與互聯(lián)網(wǎng)思維如何不可一世的叫囂，餐飲企業(yè)必須回歸到餐飲的本質(zhì)上來(lái)，專注產(chǎn)品與服務(wù)，做好用戶用餐體驗(yàn)，以餐廳的口味、環(huán)境和服務(wù)為核心，然后利用互聯(lián)網(wǎng)的方式去帶動(dòng)與放大餐廳口碑的傳播廣度與力度。

另外，沙水也武斷過(guò)：如果說(shuō)團(tuán)購(gòu)是餐飲O2O的1.0版，那么外賣和預(yù)定就是2.0版，而對(duì)餐廳更有價(jià)值正等風(fēng)來(lái)的餐飲O2O3.0版將更具魅力，那便是顧客與餐廳之間自連接與自管理的形態(tài)。對(duì)于這句話的理解，有一些人也許會(huì)有認(rèn)識(shí)上的偏差。但是對(duì)于一個(gè)具有互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品思維的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該不難懂。那就是，任何的產(chǎn)品都有一個(gè)迭代優(yōu)化的過(guò)程，不可能一開始就盡善盡美，這一路的嘗試與迭代只為滿足不同階段的不同場(chǎng)景下用戶不同的需求。因?yàn)橛脩粜枨笫窃谧兓?dāng)中的，那么服務(wù)用戶需求的方式也在不斷的變化當(dāng)中。

餐飲O2O需要接地氣，線下商家需要內(nèi)外兼修

很多時(shí)候，我們看到的那些高談闊論都是坐而論道的觀點(diǎn)，包括我自己有時(shí)候也忍不住站出來(lái)吆喝一兩嗓子，實(shí)際是經(jīng)不起推敲的，但還是自得其樂(lè)。而真正的臟活累活苦活還是需要有人腳踏實(shí)地的去干，這才是接地氣。所以，我們能夠看到，真正干苦活累活的58同城成功上市了，還甩出對(duì)手一大截;京東依靠物流贏得了送貨快的優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵時(shí)刻能贏得用戶口碑。這些都是當(dāng)初在別人看來(lái)搞不懂狀況的投入，如今才發(fā)覺他們戰(zhàn)略眼光的獨(dú)到，也因此建立起了自己的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。這是真布局。

O2O不是自我革命，而是自我修煉?；ヂ?lián)網(wǎng)企業(yè)的O2O之路，說(shuō)得徹底點(diǎn)只是為傳統(tǒng)企業(yè)做錦上添花的增值服務(wù)而已，而核心的產(chǎn)品與服務(wù)體驗(yàn)還是要回歸到傳統(tǒng)企業(yè)，回歸到線下來(lái)，對(duì)于相對(duì)成熟的餐飲O2O來(lái)說(shuō)更為典型。當(dāng)初把優(yōu)惠券做到極致的丁丁優(yōu)惠倒下了，當(dāng)初熱火朝天的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站死了一大批，現(xiàn)在引起行業(yè)關(guān)注的外賣與預(yù)定服務(wù)還在試水當(dāng)中…….無(wú)論互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的餐飲O2O服務(wù)形式如何變幻，總是脫離不了線下餐廳的服務(wù)支持與配合。這時(shí)候，是短期利益的驅(qū)動(dòng)，還是長(zhǎng)效雙贏機(jī)制的成立就成為了O2O服務(wù)可持續(xù)性的關(guān)鍵，而并非一時(shí)的概念炒作。

一站式O2O APP開發(fā)

2015年2月14日瀏覽：909次

[ O2O研究 ] 餐飲企業(yè)應(yīng)該去積極擁抱O2O

在餐飲行業(yè)面臨三高問(wèn)題的當(dāng)下，如果餐飲企業(yè)只是一味維系老用戶的話，越來(lái)越難存活下去。很多餐飲從業(yè)者錯(cuò)誤的認(rèn)為只要自身服務(wù)品質(zhì)做好，就能很好的活下去，但如果別人通過(guò)o2o渠道把新客源都搶走了，難不成只維系那固定的忠實(shí)用戶就能很好活著嗎?12306受到如此多的指責(zé)，用戶體驗(yàn)如此之差，仍然能夠慢慢把線下的票務(wù)業(yè)務(wù)給顛覆掉，技術(shù)創(chuàng)新帶來(lái)的變革這是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。

有位餐飲從業(yè)者和筆者說(shuō)到“O2O企業(yè)能夠幫助餐飲企業(yè)需要開拓新市場(chǎng)，獲取新用戶”這句話是互聯(lián)網(wǎng)人的發(fā)明創(chuàng)造，是不符合現(xiàn)實(shí)情況的。但如果我們從一個(gè)普通消費(fèi)者的角度出發(fā)，很多以前根本不會(huì)去消費(fèi)的餐館，這幾年通過(guò)團(tuán)購(gòu)、優(yōu)惠劵等吸引，都有去消費(fèi)，這不就是給餐飲企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)了嗎?

很多時(shí)候并沒有消費(fèi)欲望，但因?yàn)榭吹搅四稠?xiàng)優(yōu)惠，所以臨時(shí)產(chǎn)生了消費(fèi)訴求。刺激消費(fèi)，為什么團(tuán)購(gòu)可以短時(shí)間受到如此大的關(guān)注，不就在于激發(fā)了消費(fèi)者潛在的消費(fèi)欲望嗎?如果真的對(duì)餐飲企業(yè)沒有好處，真的完全是O2O平臺(tái)在忽悠，為什么會(huì)有這么多餐飲企業(yè)愿意上當(dāng)受騙，合作為什么可以長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。餐飲企業(yè)掙的都是血汗錢，他們都對(duì)利潤(rùn)的變化極其敏感，一旦沒有好處，定然會(huì)馬上停止合作。

[ O2O研究 ] 餐飲企業(yè)應(yīng)該去積極擁抱O2O

餐飲行業(yè)O2O的嘗試在筆者看來(lái)目前主要有三種形式

一、線上點(diǎn)餐：滿足未到店用戶點(diǎn)餐需求，幫助用戶進(jìn)行決策

對(duì)于已經(jīng)到店消費(fèi)的用戶，當(dāng)然線下直接點(diǎn)單會(huì)更加方便，餐椅企業(yè)所提供的菜單相比線上更具吸引力，服務(wù)員的推薦往往也是消費(fèi)時(shí)重要參考對(duì)象。但問(wèn)題的關(guān)鍵在于，如果消費(fèi)者不能馬上就到達(dá)餐館，舉個(gè)例子中午才會(huì)去吃飯，并且可能到時(shí)候會(huì)有很多人排隊(duì)，點(diǎn)完餐后，可能還需要等待很長(zhǎng)一段時(shí)間，事先通過(guò)線上點(diǎn)餐的需求就產(chǎn)生了。

很多用戶不管是去曾經(jīng)去過(guò)的，還是去從未去過(guò)的，到底點(diǎn)什么吃，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，一直都是個(gè)問(wèn)題。到底哪些菜好吃，哪些菜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，對(duì)于有選擇困境的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們很難作出判斷。而通過(guò)網(wǎng)友ugc生產(chǎn)的菜單，卻可以讓消費(fèi)者清楚的了解到哪些好吃，或者怎么樣點(diǎn)餐比較適合。再結(jié)合“點(diǎn)評(píng)”，消費(fèi)者至少可以獲得一個(gè)價(jià)值中立的第三方判定。

二、優(yōu)惠劵：維系老用戶，開拓新市場(chǎng)吸引用戶

一些比較知名的餐飲企業(yè)，線下已經(jīng)用有良好的口碑，口口相傳之下，的確會(huì)吸引新的用戶來(lái)消費(fèi)。但如果對(duì)一家新開的餐飲企業(yè)或者知名度不是很高的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，沒有一定的優(yōu)惠，如何吸引新的消費(fèi)者去你那邊消費(fèi)。很多餐飲從業(yè)者認(rèn)為只需要在路邊發(fā)放傳單，店外張貼廣告，完全就可以實(shí)現(xiàn)電子優(yōu)惠劵的功能。但是線下的營(yíng)銷，說(shuō)句不好聽的，最多只能輻射到周邊5公里左右的生活圈，想要影響到更遠(yuǎn)的地方，力所難及，而電子優(yōu)惠券卻能夠幫助商家實(shí)現(xiàn)這種需求。

餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，這么多家餐館，憑什么去你家吃，這個(gè)單純的靠餐飲企業(yè)的服務(wù)員坐在店里面或者在店外面招呼是很難解決的。當(dāng)然優(yōu)惠劵目前來(lái)看也存在很大的弊端，例如已經(jīng)到店消費(fèi)的用戶，在網(wǎng)上查到了優(yōu)惠劵，這可能會(huì)給餐飲企業(yè)的利益帶來(lái)一定的損失。看看現(xiàn)在那些單純做電子優(yōu)惠劵的app已經(jīng)死了多少，現(xiàn)在的O2O平臺(tái)很多都在結(jié)合電子會(huì)員卡業(yè)務(wù)，目的就是想幫助企業(yè)維系老用戶。

三、團(tuán)購(gòu)：解決餐飲企業(yè)剩余的服務(wù)能力，提高知名度

如果一家餐館每天生意好得不得了，這當(dāng)然沒必要搞團(tuán)購(gòu)。但如果每天座位只有一半可以坐滿，剩下的位置全部都是空的，聘請(qǐng)那么多服務(wù)員，每天交那么多水電費(fèi)，這不需要花錢嗎?團(tuán)購(gòu)恰好就能幫助餐飲企業(yè)解決這個(gè)問(wèn)題，可以在淡季，吸引更多的消費(fèi)者到店，釋放企業(yè)的剩余服務(wù)能力。

有個(gè)觀點(diǎn)這里可以參考一下，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，其實(shí)最大的成本是“人力成本”，大家都知道餐飲行業(yè)雖然辛苦但是卻很賺錢。每天能做多少菜，餐館就會(huì)買多少菜，這基本上浪費(fèi)不會(huì)太大，在原材料上的成本支出其實(shí)沒有想象中的那么大。所謂餐飲行業(yè)三高一低，排除其中的原材料成本高之外的因素，其他都是與人力成本、租金、水電費(fèi)有關(guān)。而這些都是每月固定需要支出的費(fèi)用。無(wú)論店里面有沒有生意，這都需要每個(gè)月固定支付的。一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，請(qǐng)一個(gè)廚師，每個(gè)月工資5000元，生意不好的時(shí)候只需做200個(gè)菜，生意好的時(shí)候，需要做500個(gè)菜，每個(gè)菜在人力上所花費(fèi)的成本將會(huì)大大降低，確定的租金釋放出更大的價(jià)值，餐飲企業(yè)的利潤(rùn)率在某種程度上也提高了。

團(tuán)購(gòu)給餐飲企業(yè)帶來(lái)新用戶后，但在這以后卻是需要餐飲企業(yè)自己的努力才行。其實(shí)在筆者看來(lái)，態(tài)度才是餐飲行業(yè)做團(tuán)購(gòu)的基礎(chǔ)之基礎(chǔ)，團(tuán)購(gòu)之所以被搞成現(xiàn)在這樣，一方面是線上的O2O平臺(tái)質(zhì)量把控存在問(wèn)題，但另一方面，線下合作的那些商家也是有責(zé)任的，把團(tuán)購(gòu)來(lái)的消費(fèi)者當(dāng)成要飯的一樣，團(tuán)購(gòu)用戶和正常到店用戶的區(qū)別對(duì)待，誰(shuí)還會(huì)在來(lái)這家店?試想一下，一次團(tuán)購(gòu)體驗(yàn)了非常差的服務(wù)，以后定然不會(huì)再去這家餐飲企業(yè)，用戶不止會(huì)怨這家店，還會(huì)把情緒發(fā)泄到團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上，說(shuō)團(tuán)購(gòu)到了騙子，印象中把團(tuán)購(gòu)與不靠譜漸漸劃等號(hào)。

餐飲企業(yè)應(yīng)該在與O2O平臺(tái)合作過(guò)程中找到平衡點(diǎn)

有一位業(yè)內(nèi)從事O2O平臺(tái)的人，我問(wèn)他平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)在哪里，他是這樣回答的，“有人問(wèn)我現(xiàn)在做的事情有什么意義，你這東西人家打電話一樣可以搞定，你有什么核心競(jìng)爭(zhēng)力，其實(shí)如果用一句簡(jiǎn)短的話來(lái)回答就是：他打的電話是通過(guò)我的網(wǎng)站找到的。。第一，我賣的是方便，不是什么技術(shù)，也沒有說(shuō)誰(shuí)去替代誰(shuí)，第二，我是幫商家做生意，給消費(fèi)者個(gè)性化的一些選擇，第三，我沒有核心競(jìng)爭(zhēng)力，我只是會(huì)順便知道你愛不愛吃牛肉，如果你是老客人，我還會(huì)知道你哪天請(qǐng)假了，然后我也不要商家去打折，我寧可你們有利潤(rùn)來(lái)分我們提成，然后把質(zhì)量做好點(diǎn)，這個(gè)都要利潤(rùn)。沒有利潤(rùn)支撐的商業(yè)，簡(jiǎn)直就是犯罪…很多平臺(tái)都是喜歡用花錢去賺錢，找不到一個(gè)不用靠花錢就可以賺錢的方法，即使有，也嫌棄這種規(guī)模做不大，至于閉不閉環(huán)這些的，其實(shí)追根究柢就是交易能不能在平臺(tái)完成而已，閉環(huán)其實(shí)就是為了交易數(shù)據(jù)可查，可查就可控”

在筆者看來(lái)，如果餐飲們自己不獨(dú)立去做線上，而是加入這些所謂的O2O平臺(tái)們，那么閉環(huán)這消費(fèi)信息對(duì)各家餐飲本身并無(wú)多大意義，反而可能因此受制于獲得這些信息的O2O平臺(tái)?；ヂ?lián)網(wǎng)化對(duì)餐飲企業(yè)可能未來(lái)會(huì)有一定程度的負(fù)面作用，因?yàn)樽鳛閷?shí)體店，你的客流你自己不知道反而被別人知道，如果以后他們發(fā)展起來(lái)，你的店鋪需要依仗這些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的時(shí)候，他們很可能就會(huì)借此進(jìn)一步控制你，這會(huì)使餐飲企業(yè)非常被動(dòng)，但這卻并不能成為餐飲企業(yè)拒絕互聯(lián)網(wǎng)化的理由。因?yàn)槿绻瑯拥膸准也惋嬈髽I(yè)提供服務(wù)差不多的情況下，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手用了，而你沒用，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能會(huì)因?yàn)楂@取更多的用戶而領(lǐng)先你一大步。走向互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為一個(gè)趨勢(shì)，這是不可阻擋的。

其實(shí)現(xiàn)在的O2O平臺(tái)現(xiàn)狀基本情況是這樣，用戶肯定不吃虧，平臺(tái)吃大虧了，燒了很多錢，商戶不好說(shuō)，雖然打了折扣，但畢竟增加了客源和知名度。但真正好的商業(yè)模式應(yīng)該是讓用戶不吃虧，讓商戶不吃虧，讓平臺(tái)不吃虧，而商戶不吃虧的一個(gè)原則，就是不要讓他們動(dòng)不動(dòng)打折扣，要不要折扣由他們自己決定，而不歸平臺(tái)決定。現(xiàn)在很多餐飲企業(yè)沒有實(shí)力在線上做大做強(qiáng)，所以只能暫時(shí)依靠O2O平臺(tái)，這是不得不面臨的現(xiàn)狀，餐飲企業(yè)必須要在這中間找到一個(gè)平衡點(diǎn)。從沒有人說(shuō)過(guò)O2O是餐飲行業(yè)的救命稻草，其實(shí)更多的O2O從業(yè)者是想通過(guò)平臺(tái)價(jià)值，幫助餐飲企業(yè)獲取更多的用戶和更大的利潤(rùn)，而且順帶著改變?nèi)藗兊纳罘绞?，僅此而已。

一站式O2O APP開發(fā)

2015年2月14日瀏覽：1,078次

[ O2O研究 ] 2014第三季度O2O市場(chǎng)分析報(bào)告餐飲占O2O市場(chǎng)份額高達(dá)43%

o2o這一概念在國(guó)內(nèi)歷史并不算久，但發(fā)展極其迅速，從最開始的餐飲服務(wù)類行業(yè)迅速發(fā)展并很快涵蓋了包括服裝、百貨、旅游、電影、打車、生活服務(wù)等等諸多行業(yè)。O2O已經(jīng)成為BAT巨頭們未來(lái)布局的一個(gè)重要的發(fā)力點(diǎn)。