[ O2O研究 ] 聽雕爺吹吹牛13，一個創(chuàng)意就值1.5億

雕爺，原名孟醒，互聯(lián)網(wǎng)知名人士，漂網(wǎng)董事長，淘寶精油第一品牌阿芙的董事長，,雕爺牛腩創(chuàng)始人，最近又開始折騰美甲行業(yè)，這個連環(huán)創(chuàng)業(yè)者又一次出手。愛美的姑娘只要打開手機下載河貍家App，或是關(guān)注河貍家的微信號，然后預(yù)約、下單，便可享受美甲師上門美甲的服務(wù)。隨著河貍家半年前開始上線，上門美甲的手藝人越來越多，模仿者也開始出現(xiàn)。

雕爺自然不懂美甲，但他負(fù)責(zé)天馬行空，他和他的團隊懂服務(wù)。河貍家，粗淺來看是在做線上與線下結(jié)合的美甲服務(wù)，細(xì)一點看將是一個融合美甲、美發(fā)、飛手（美容）、造型等高端服務(wù)的美業(yè)平臺，但實際上，它是“自品牌手藝人”之家。

融資5億，還得是美金

互聯(lián)網(wǎng)改變服務(wù)業(yè)不是一朝一夕的事，得為持久戰(zhàn)做準(zhǔn)備。既然現(xiàn)在行情好，多融點錢也不是什么壞事。當(dāng)然稀釋股份會多一點，但馬云為我們做了一個好表率，馬云十個點都不到，但一樣掌控整個集團，當(dāng)然這里面會有一些技巧。之前基本都是我一個人控股，百分之九十幾的股份，但有什么用呢？最終還是要分給團隊。

我去年啟動的這個項目，認(rèn)為自己都想通了，就去找李豐做印證。等我說完了，李豐說：“你的想法跟我一樣”，而且執(zhí)意要投。但當(dāng)時雖然我都想清楚了，但（河貍家產(chǎn)品）一行代碼沒寫呢。幾千萬的天使（投資）我也不需要。之前阿芙他就想投來著，沒投進來。因為的確不需要那么多錢。餐飲封測的時候，李豐也感興趣，但他又晚了一步。這次他就不行了，說必須得投，晚了又投不進去了。我本來想把他嚇跑，一開口就1.5億天使投資（估值），什么都沒有，就是一想法。后來經(jīng)緯跟我講，這1.5億肯定是貴了，如果創(chuàng)業(yè)者經(jīng)歷特別好，5千萬一創(chuàng)意的天使估值沒問題。我就覺得李豐是真仗義，他也知道我這人就這樣，一還價就不談了。

1.5億確實是個不要臉的價格，但我每輪都編這種不要臉的價格。而且他還想多買，他想要20％，最后只給了12％。后來他又用３億的估值另外增持了３個點，到15％，后來到B輪時就將近十億。還有寬帶（資本）要投，然后李豐還跟投。而且這次C輪融資也是李豐掇我的，他說：“現(xiàn)在市場好，你也不在乎股份稀釋，就拿著唄。我一路跟到底。”

河貍家馬上要進行C輪了，估值比上一輪乘個3，差不多會到5個億美金吧。只是現(xiàn)在還沒開始談，但有一個VC界鼎鼎大名的女中豪杰已經(jīng)在跟我們接觸，哈哈。

花錢的方向主要還是集中在就是整個的培訓(xùn)招募體系，往往是很多的消費者看不見的東西。

我們請法國美甲師過來給講課，把自己頂尖的明星美甲師直接送日本去培訓(xùn)。事實上你要把它算成說你每個月其實都在做類似的培訓(xùn)的時候，這個錢也就不少了。還有各種補貼，因為我為了追規(guī)模，要補貼美甲師的。他們是全職的，我還要補補貼養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險。

現(xiàn)在一個月燒一千萬，很多錢主要是直接就賠進去的。而且我不會做低成本的生意，我找的高管、租的房子什么的都不便宜，未來河貍家的規(guī)模會越大，我現(xiàn)在已經(jīng)開通三個城市，今年年底前會開通到6個城市（北上廣深成杭）。這就明白為什么我還得融那么多錢了吧。

在推廣上，我沒花那么多的錢。在今天砸硬廣是一個傻不拉唧的事，效果特別的差。但是我說的那個“廣告即內(nèi)容，內(nèi)容即娛樂，硬件即軟件，軟件即服務(wù)”是成立的。

河貍家永遠(yuǎn)不收提成。羊毛出在豬身上，大家用微信從來不用向微信交一分錢，但總有人花錢在微信里面玩游戲。VC給我的錢夠我燒好幾年的了，（盈利）我著什么急，先去擴大規(guī)模，占領(lǐng)市場，未來美甲就是一個我要壟斷的行業(yè)。河貍家未來具體怎么“羊毛出在豬身上”，現(xiàn)在還不能說?？缧袠I(yè)收錢可能是河貍家今后的一個收入方向。比如，美甲師上門服務(wù)時可以附帶賣阿芙精油，給張雕爺牛腩的券，到時候就擁有了成千道上門的流動渠道。就這樣我能夠抓住這些好消費的消費，高收入人群才可能會吃我的牛腩，會買我的精油，來個下午茶，或者請“我”給她開次家庭Party。我們最喜歡做、會做的就是這種跟美相關(guān)的事。雕爺牛腩他為什么擺盤那么漂亮，我和我團隊都在乎這個。

河貍家如何做運營

o2o沒法熱啟動。O2O在線上大流量沒有用的，線上大流量轉(zhuǎn)化率是難看，騰訊的流量又怎么樣？有幾個是關(guān)注美甲？，而且還叫人上門？你看為什么騰訊都做不了團購，為什么美團這么強？美團就是靠地推，千萬別信說什么美團有那個后端CRM系統(tǒng)，那些死了的團購網(wǎng)站沒有做系統(tǒng)??？我不是說系統(tǒng)沒用，但是在贏到最后面并不是靠CRM系統(tǒng)，說白了你說你作為一個顧客誰關(guān)心你美團的什么后臺系統(tǒng)啊，你就今天開出了個團夠不夠便宜，是不是我想去的那個地，你開那個好店我想去又便宜我就團你們家。

前期得先活下去，每天要有足夠的訂單；后期才能向規(guī)模要效益。團購中早期就看誰能開出好團來，所以需要“鐵軍”去生磕。美團往阿里挖來的阿干（干嘉偉），他帶著人一只阿里“鐵軍”，把美團線下地推起做起來了，起到很大作用。

所以，我（河貍家）也要去地推。一方面，我們?nèi)ッ兰椎晖低得诿兰讕?span lang="EN-US">——為什么要偷偷摸摸，因為這要美甲師從店里辭職，美甲店店主要打我呀。另一方面，我們也通過推廣啟動用戶市場。比如，我可以給你們公司提供一次員工福利，讓美甲師上門為女員工免費做美甲。做到一個人，她很可能本身很喜歡美甲，發(fā)個美甲照片到朋友圈，影響到身邊喜歡美甲人，這個人也叫一次（美甲）。

O2O冷啟動就是砸人力，砸錢做廣告沒用，地推是一個非常苦和累的過程。

這沒有巧妙的事。別看我有18萬的微博粉絲，還有6萬的微信粉絲，我不信里面有幾個是美甲師的。我再寫多少篇文章，對粉絲喊話，也沒法把這個市場啟動起來。

當(dāng)然營銷是我擅長的。品牌營銷對于做O2O而言有多重要？站在消費者的角度，這牽涉到斟酌性決策和隨機性決策：比如打個車就是隨機型決策，就是什么意思呢？就是誰都行，只要你別給我扔到荒郊野外去，60分我就滿意了，下次還是我找誰都行，他不挑人。保潔阿姨你挑什么，你也不挑人，就誰給我打掃都行，只要她別偷東西。但是剪發(fā)就開始挑人了，女性剪頭，這次剪的很滿意，她下次一定還找這個人，美甲也是同樣的道理，所以這種謹(jǐn)慎性決策就要需有品牌來背書。

一站式O2O APP開發(fā)

[ O2O研究 ] 中小餐飲企業(yè)發(fā)展O2O，該走什么模式？

? ? ? 未來，餐飲企業(yè)與大互聯(lián)網(wǎng)將愈加親密。與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)，不要等到o2o真正成熟起來，才開始做。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的興起，巨大的市場規(guī)模，人們的需求和高消費頻次等特點，餐飲企業(yè)往往是互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)團隊爭搶的市場之一，現(xiàn)在，餐飲企業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)壟斷。與此同時，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，思想化，中心化趨勢日漸清晰，很多餐飲企業(yè)和新式創(chuàng)業(yè)者也在勇于接觸網(wǎng)絡(luò)，想靠O2O形式做餐飲，這時，互聯(lián)網(wǎng)思想、系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、粉絲形式、會員制、大數(shù)據(jù)等等詞匯吸引著人們。

　　互聯(lián)網(wǎng)對餐飲企業(yè)的價值在于宣傳推行、提高知名度。隨著微博、微信的火爆，餐飲企業(yè)的焦點也從PC端逐步走向移動端。　　

　　黃XX、雕XX等案例的興起，許多做餐飲的朋友都有些熱血沸騰，從客觀上來講，做好餐飲O2O確實是一個系統(tǒng)性工程，想一蹴即至，不太現(xiàn)實。未來，餐飲企業(yè)與大互聯(lián)網(wǎng)將愈加親密。與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)，不要等到O2O真正成熟起來，才開始做。

　　中小餐飲企業(yè)做O2O，先不必立刻背上太重的包袱，不妨前期做些簡單的，邊做邊學(xué)，邊總結(jié)邊提煉出符合自身發(fā)展的O2O經(jīng)驗。餐飲企業(yè)應(yīng)三思而后行，根據(jù)企業(yè)不同的根基條件，選擇餐飲O2O模式。中小餐飲企業(yè)的O2O模式可以從以下幾個方面考慮。　

　　條件：客戶思想

　　凡是老板都明白口碑是靠市場認(rèn)同得來的。所以，客戶得罪不起。而餐飲O2O需要企業(yè)進一步調(diào)整思想，堅持以客戶為中心的思想，力求記住客戶名字、口味偏好等真實情況，而不再只把他們視作人民幣！　

　　菜品多、味道好、環(huán)境潔凈整齊和貼心服務(wù)是客戶對于一個餐飲企業(yè)評價的根本目標(biāo)，這些也是餐飲所提供的基本要求。O2O為企業(yè)和客戶之間搭建了信息交流的橋梁，企業(yè)能夠方便地獲取客戶的信息，不斷優(yōu)化，以便于企業(yè)品質(zhì)的提升，不斷提供超出客戶預(yù)期的菜品或服務(wù)，給客戶創(chuàng)造更多的驚喜。　

　　入門：客戶入口　

　　餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)走出去，樹立與客戶之間的連接。途徑接口、域名或二維碼，都是客戶找到企業(yè)的入口，至于連接到微博、微信、網(wǎng)站的途徑仍是APP，只要能夠聚合信息和客戶即可滿足企業(yè)的前期需求。

　　基于碎片化、社群性和運用習(xí)慣，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)從線上和線下不同的途徑，著手布置客戶多點位入口，方便客戶輕松簡潔地找到你，這是餐飲O2O具有的根本條件。　

　　推行：客戶尋找

　　每個餐飲店基本上服務(wù)周邊，公里限制的客群，客戶在哪里，人們就應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)在哪里。因為，吃飯是關(guān)于每個人的，企業(yè)做餐飲O2O不能拋棄傳統(tǒng)的東西。一方面，人群聚集的當(dāng)?shù)兀纾撼兄苓?、寫字樓、社區(qū)發(fā)放宣揚頁加印二維碼，另一方面，憑借微信、手機QQ、易信朋友地圖和微博周邊的人，施以誠懇邀約，直接尋覓客戶。　

　　戰(zhàn)略：表里兼修

　　不管是朋友聚餐，家庭或商務(wù)集會，為搶得客戶的嘴巴，遵循客戶的思想，餐飲企業(yè)可實施走出去，拉進來的戰(zhàn)略。在成本允許的情況下，通過優(yōu)惠、新品、會員積分制、免費品嘗、買贈等組合方法，推出真實并能感動客戶的會員活動，引客到店，加上良好環(huán)境和服務(wù)，把打包菜品，上門服務(wù)送餐到客戶面前。　

　　運營：改進立異　

　　一般情況下，廚房是餐飲企業(yè)重地，閑人免進，事實上，對于客戶心理十分在乎是不是干凈，尤其是含有外送服務(wù)的餐飲企業(yè)，主張公開地展現(xiàn)廚房形象，以樹立客戶的信心，讓人們吃的更安心。

　　對于餐飲企業(yè)，一般會有自己的主打菜系，同時，會不定期推出一些新菜品。在傳遞菜品信息時，不要再以就菜論菜的方法向客戶推介，可以考慮以菜名由來、菜品來源、食材展現(xiàn)、膳食養(yǎng)分、不同主題套餐等餐飲文化方面深挖內(nèi)在，持續(xù)吸引客戶的注意力和好感。　

　　人員：輕量化發(fā)展　

　　要做餐飲O2O，老板必須先了解網(wǎng)絡(luò)，學(xué)習(xí)一下推廣知識，主張親身體會一段時間，再安排員工做的話，有利于起到把控和監(jiān)測作用，不然，帶頭的都不知道怎么做，又怎么能帶領(lǐng)員工做好呢。　

　　如果在條件不足的情況下，就從簡單的做起，餐飲企業(yè)在訂單處理、上門配餐等人員安排方面，不必大動干戈，草率上馬，人員輕量化發(fā)展，前期可以考慮招聘了解運用網(wǎng)絡(luò)的人員 2-3 名，在非就餐時間，專心推廣，而在就餐時段，擔(dān)任接單。　　

　　提升：專屬數(shù)據(jù)　

　　從餐飲O2O的輕量化啟動開始，企業(yè)本應(yīng)有客戶數(shù)據(jù)思想，鑒于前期，對于數(shù)據(jù)的完好程度無需有太高的要求。不過，在餐飲O2O開展期間后，餐飲企業(yè)就要應(yīng)當(dāng)具備自己的專屬網(wǎng)絡(luò)途徑，100%掌握客戶數(shù)據(jù)的真實性和管理權(quán)，不受任何第三方的干擾，樹立自己的客戶數(shù)據(jù)庫，為提升餐飲O2O做好準(zhǔn)備。　

　　餐飲O2O會改變傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，對于中小餐飲企業(yè)來講，從輕量化小規(guī)模測驗做起，客戶了解菜品和優(yōu)惠活動，不必再到店里就能知道。假如客戶有需求，自由地挑選，餐飲企業(yè)和客戶的接觸不再受時間和空間的限制，多方交流將四通八達。

一站式O2O APP開發(fā)